人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。

光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。轰炒腰花食材：猪腰1个、柿子椒半个、红椒半个、食盐半勺、姜1小块、生抽半勺、水淀粉2勺、白酒1勺、植物油2勺、白糖半勺作法：1、腰托整洁里面白色的筋膜，在里面横刀切上麦穗花刀。2、小块小块，烧开水，滴几滴白酒，放进猪腰灼烫10秒捞出冲洗整洁。

3、姜切片，青红椒分别切块。4、热油锅，爆香姜片和青红椒。5、放入猪腰，淋入适度白酒，翻炒几下。6、徵下味，淋入适度生抽，敲一点点盐，敲一点点白糖，淋入水淀粉，翻炒均匀分布，出有锅。

小炒质地豆腐主料：千页豆腐、猪五花肉辅料：拍电影蒜、姜片、小米椒节、青椒块、芹菜节、蒜苗、制做酱料调料：盐、味精、鸡精作法：1、把千页豆腐切片，在烧至三成冷的油锅里过油后，炒出来沥油待用。2、锅里留底油，再行放进猪五花肉片爆香。

3、一城拍电影蒜、姜片、小米椒节和青椒块一起翻炒。4、重新加入千页豆腐及制做酱料后，才把芹菜节和蒜苗节下锅炒断生。

5、其间调到盐、味精和鸡精，起锅装盘之后好。制做酱料：往净锅里放入菜油烧热，再行下豆瓣酱炒香，然后把泡椒粒、姜片、蒜片和肉末下锅油炸一会儿，出有锅之后获得。胡萝卜虾米粥材料：豆腐200g、虾皮20g、米80g、水500g。

作法1、胡萝卜磨碎与虾米加热一起。2、锅中抽将大米胡萝卜虾米放进锅中。

3、熬煮30分钟才可食用。麻辣泥鳅材料：泥鳅400克，生姜、大蒜、干辣椒、红油、酱油、配料、 花椒粉、香醋、盐、白糖、味精、食用油 各适度作法1.把泥鳅放进清水中养几天，排尽肠内杂物后剪成 去头部，清扫内脏，洗涤沥干后用酱油、配料 涂抹表面和腹腔。2.干辣椒洗涤，切段；生姜、大蒜皆洗涤，切末。

3.炒锅内放油，油温升到六七成冷时放进泥鳅， 炸伤至外表起质地壳，捞起沥油。4.锅内留底油，放进姜末、干辣椒煸炒出有香味， 放入泥鳅，特酱油、糖、盐、水烧开熟透，再行重新加入醋、味精收干汁，马利亚上花椒粉，装盘淋上红油才可。#轰炒腰花#猪腰#翻炒作法：1、腰托整洁里面白色的筋膜，在里面横刀切上麦穗花刀。

2、小块小块，烧开水，滴几滴白酒，放进猪腰灼烫10秒捞出冲洗整洁。3、姜切片，青红椒分别切块。

4、热油锅，爆香姜片和青红椒。5、放入猪腰，淋入适度白酒，翻炒几下。

6、徵下味，淋入适度生抽，敲一点点盐，敲一点点白糖，淋入水淀粉，翻炒均匀分布，出有锅。小炒质地豆腐主料：千页豆腐、猪五花肉辅料：拍电影蒜、姜片、小米椒节、青椒块、芹菜节、蒜苗、制做酱料调料：盐、味精、鸡精作法：1、把千页豆腐切片，在烧至三成冷的油锅里过油后，炒出来沥油待用。2、锅里留底油，再行放进猪五花肉片爆香。

3、一城拍电影蒜、姜片、小米椒节和青椒块一起翻炒。4、重新加入千页豆腐及制做酱料后，才把芹菜节和蒜苗节下锅炒断生。5、其间调到盐、味精和鸡精，起锅装盘之后好。

制做酱料：往净锅里放入菜油烧热，再行下豆瓣酱炒香，然后把泡椒粒、姜片、蒜片和肉末下锅油炸一会儿，出有锅之后获得。胡萝卜虾米粥材料：豆腐200g、虾皮20g、米80g、水500g。作法1、胡萝卜磨碎与虾米加热一起。

2、锅中抽将大米胡萝卜虾米放进锅中。3、熬煮30分钟才可食用。麻辣泥鳅材料：泥鳅400克，生姜、大蒜、干辣椒、红油、酱油、配料、 花椒粉、香醋、盐、白糖、味精、食用油 各适度作法1.把泥鳅放进清水中养几天，排尽肠内杂物后剪成 去头部，清扫内脏，洗涤沥干后用酱油、配料 涂抹表面和腹腔。

2.干辣椒洗涤，切段；生姜、大蒜皆洗涤，切末。3.炒锅内放油，油温升到六七成冷时放进泥鳅， 炸伤至外表起质地壳，捞起沥油。4.锅内留底油，放进姜末、干辣椒煸炒出有香味， 放入泥鳅，特酱油、糖、盐、水烧开熟透，再行重新加入醋、味精收干汁，马利亚上花椒粉，装盘淋上红油才可。

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