系因地理、气候、习俗、特产的有所不同构成了有所不同的地方风味，菜系的区分单就汉族的饮食特点而言，目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之说道，而且区分系类仍有之后减少的趋势。如果按四大菜系分：有川菜、粤菜、苏菜和鲁菜。

也有分八大菜系的。其中各大菜系交相辉映，各有千秋，沦为了中华民族贵重的文化瑰宝！美食就是生活，生活就是故事。把您的身体健康理想和美味找寻转交我，我们深感了初夏的头顶热量，碧蓝的天，洁白的云，还有变暖橘色的太阳；绿油油的草，绽放的鲜花，一切都那么无聊，让人不实在心情舒畅。心情舒畅，当然也不会胃口关上，这个季节是美食当道，美食万岁的季节，爱吃的朋友又可以大饱口福了。

当然，在这个美食季节，享用美味的同时，更加应当不吃出有美丽，不吃出有身体健康，期望小编共享的菜谱大家需要讨厌。排骨萝卜汤材料：排骨500克，白萝卜1棵，大葱半棵，姜一块，草果2粒，八角半颗，盐少许，油菜芯数棵作法：1. 排骨捏小块，冲洗整洁；2. 进温水锅中煮开，从滚开的地方夹出来，可避免沾上浮沫；3. 将杨世过水的排骨进热水锅中，敲大葱段、姜片、八角、草果，垫盖子，小火渐渐熬调味，如果替换成砂锅那更佳啦；4. 熬到汤汁闻美浓、排骨到自己讨厌的程度才可滋味虾材料：鲜虾、油、豆瓣酱、盐，糖，生抽，蚝油作法：1、鲜虾洗涤，剪去虾枪，挑去虾线，挤迫去沙包，沥干水可用；小料改刀可用；2、锅烧热，放油，中火煸香小料，之后把小料沥干油捞起可用；3、用煸过小料的油轰香辣豆瓣酱；放进鲜虾，转中火煸炒；4、虾壳可见了有焦黄状态时，沿锅边煎淋配料，再行把之前炒香的小料接棒才可；炝油炸胡萝卜材料：胡萝卜300克、干辣椒15克、葱、油、盐作法：1. 胡萝卜洗涤去皮，小块菱形片。

2. 锅中放进适量水和少量油，将胡萝卜片放进蒸熟，捞起沥干。3. 炒锅烧热，放进少量油，放进干辣椒炒香，再行放进葱花炒香，重新加入胡萝卜片炒匀，水煮调味才可。

草鱼烧土猪肉原料：腌制好的草鱼肉、三层土猪五花肉各500克，青、红椒圈各2克。调料：色拉油800克，黄酒450克，白糖、酱油各90克，葱姜酒20克，蒸鱼豉油3克。作法：1.鱼肉洗涤，吸干水分后放进烧至五成冷的色拉油中，小火浸炸至色泽金黄，捞起控油；五花肉洗涤，小块3厘米见方的块，焯水。

2.锅内放进色拉油30克，烧至五成冷时，放进五花肉，小火煸炒出肥油，离火放入五花肉。3.所取一个沙锅，用竹垫子垫底，放进五花肉，放入黄酒、白糖、酱油，大火烧进，用小火冷却1小时，离火。4.客人点菜时，将训鱼肉放进装有五花肉的沙锅内，放入葱姜酒，用原汤小火烧15分钟，用蒸鱼豉油调味，撒入青、红椒圈，离火上桌。

腌鱼：所取草鱼25千克屠宰清领净，将鱼肉片下，小块大块，冲去血水后吸干水分，放进盆内，放入清水没有过表面，重新加入盐500克，花椒300克，葱段、姜片、配料各1500克，白糖200克，冷水腌制6小时，捞起鱼肉，晒干水分才可。

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